冯晓晖
  冯晓晖  

影像记忆·“神鹰”的羽毛

​2014年7月,四川省,甘孜州,色达天葬台   距离色达喇荣寺佛学院五公里的山上有座天葬台。它可能是藏区最大最豪华的天葬台,树立了众多石雕,仿佛罗马斗兽场般,还...
  冯晓晖  

寻味中国 49 安徽歙县毛豆腐

安徽省,黄山市,歙县,2016年10月。 歙(读射)县的名字,很多人读不准。它位于古徽州的地理中心,紧邻黄山市,仿佛是个市郊不起眼的小县。其实,在近两千年的历史中,先有歙州,后...
  冯晓晖  

寻味中国 48 福州的海蛎煎

​福建省,福州市,2016年1月。 本篇接着聊蚝。需要说明:牡蛎、海蛎、蚝、蠔、蚵仔、蚝仔等都是对同一物种的不同称呼,牡蛎是学名,广东多称蚝,闽南语系读为蚵仔,用国语则是海蛎...
  冯晓晖  

寻味中国 47 泉州泉港浮粿

​福建省,泉州市,2016年1月。 泉州的中山路,是中国最长的连排式骑楼街区,这些绵延数里的骑楼未必有多么古老,那种一望无际还是颇有些时代的沧桑。与久远的历史相比,现在的泉州...
  冯晓晖  

寻味中国 特别篇 哈工大的溜肉片

一起度过集体生活的同学,会对某种特定食物建立共有的记忆,特定不仅是指某一类小吃、菜肴,更在于它出现在何处,是在哪儿售卖。可能是食堂,也可能是校外某个小店,最重要的是,我...
  冯晓晖  

寻味中国 28 临高烤乳猪

海南省,临高县,2018年6月。 临高县位于海南省西北部,它的西边是北部湾,北边是琼州海峡,与雷州半岛隔海相望。60多年前,解放军在临高角一线登陆,韩先楚把“战神”薛岳打得屁滚...
  冯晓晖  

寻味中国 27 黄山烧饼

安徽,歙县,2016年10月。 这小饼子到底应该怎么称呼?篇名是“黄山烧饼”,但它却有很多称呼,黄山烧饼?屯溪烧饼?徽州烧饼?歙县烧饼?每一个名称貌似都有它的历史和源头,每一个...
  冯晓晖  

寻味中国 26 泰州河鲀

江苏省,泰州市,2013年12月。 河鲀与河豚,读音相同,但后者是一种错误称呼,豚是一种哺乳动物,有江豚,没有河豚。本篇又回到了2013年,之前极少有饮食方面的摄影记录。《寻味中国...
  冯晓晖  

寻味中国 25 乌鲁木齐羊杂碎

新疆,乌鲁木齐市,2013年7月。 笔者在国内旅行的正式开端是2013年暑期的新疆之旅。以前也去过不少地方,都是出差或参团。旅行与旅游是两个差异很大的行为,前者在于独立性,有自己的...
  冯晓晖  

寻味中国 24 张掖牛肉小饭

甘肃省,张掖市,2016年8月。 2014年路过张掖,直达临泽县住下,为的是看丹霞地貌。第二天,见到一种汤面模样的早点,叫牛肉小饭,看上去像是牛肉汤炖出来的稀饭,尝一口,这一粒粒的...
  冯晓晖  

寻味中国 23 周口胡辣汤

河南省,周口市,开封市,登封市,2017年7月。 最早接触胡辣汤在西安,这口味独特的稠汤给我留下深刻的印象。小巷小店里普普通通的回民餐馆做的廉价的肉丸胡辣汤,就是下面这个模样...
  冯晓晖  

寻味中国 22 汕头干粿

广东省,汕头市,2016年12月。 2016年圣诞节的清晨,我身背双肩包坐着绿皮火车到了汕头,开启了一年一度的冬季旅行。汕头是改革开放最早的四个特区之一,它的火车站给我留下深刻的印...
  冯晓晖  

寻味中国 21 福州鱼丸

福建省,福州市,2016年1月。 鱼丸,汆水丸、鱼蛋……都是鱼肉做皮料,猪肉做馅料制成的丸子,对它们最形象的称呼是“鱼包肉”。在富产鱼类的南方,鱼丸是常见的加工食品,是为了使...
  冯晓晖  

寻味中国 20 鄱阳湖畔的土鸡汤

江西省,九江市,2014年11月。 说明:《寻味中国》系列是个关于饮食的游记,并非仅在于吃,它整理自笔者近年来在各地漫游留下的照片、笔记和回忆。时间和旅程是被刻意打碎的,这一篇...
  冯晓晖  

寻味中国 19 拉萨的藏餐

西藏,拉萨市,2014年7月。 在《寻味中国 6 甘孜肉汤》中介绍了奇妙的藏餐。当时能够大胆地跨入绝大多数游客不敢进的藏餐馆是基于两年前的经验。2014年西行,四人一辆车,走了五个省,...