紫薯糯米芝麻球

紫薯不僅味道香甜,而且營養豐富,它含有大量的硒元素和花青素,可預防高血壓,還抗衰老、抗疲勞、抗癌,它和糯米搭配做成的這款紫薯糯米芝麻球,更是軟糯香甜,老少皆宜。
用料:
牛奶:30克
紫薯:1個
糯米粉:200克
白芝麻:適量
白糖:25克
植物油:適量
做法:
1、準備好所需食材,將紫薯蒸熟備用。
2、將熟紫薯去皮後放入碗中,用勺子壓成泥狀。
3、往紫薯泥中放入適量白糖,拌勻。
4、放入準備好的糯米粉,拌勻。
5、放入適量牛奶,使紫薯泥更鬆軟。
6、取一塊紫薯泥,用手捏成一個小圓球,在倒入白芝麻的碗中滾動幾下,使其均勻地沾上白芝麻。
7、將沾好芝麻的紫薯糯米麻球放入盤中。
8、按此方法做好所有的紫薯糯米芝麻球,放入盤中。
9、鍋內放入適量植物油,燒熱。
10、油溫燒至5一6成熱時,放入紫薯糯米芝麻球,小火炸,至將其炸熟變色為止。炸制過程中要勤觀察,並適當翻動。
11、將炸熟的紫薯糯米芝麻球從油中撈出,裝入盤中即可。
小撇步:
1、糯米粉、白糖、牛奶用量可根據實際情況和個人喜好酌情增減,牛奶也可不加。
2、炸制過程中要用小火,避免油溫過高導致將麻球炸糊。