春季來臨,我們也和自然界一樣充滿生機。人體的生理機能和新陳代謝都處在最活躍的時期,人體的各種組織器官都需要補充大量的營養物質,以滿足我們的活動,發育之需!

春季的飲食結構應以高熱量為主,並補充足夠的蛋白質。除穀物外,還應多食用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物來補充能量。另外,雞蛋、魚類、蝦、牛肉、肌肉、兔子肉等食物不僅能補充優質蛋白質,還能補充豐富的蛋氨酸!

春季飲食原則應注意以下幾點:

1、春季飲食應注意溫補陽氣

春季要進食能溫補人體陽氣的食物。《本草綱目》主張“以蔥、蒜、韭、蒿、薺等辛辣之菜,雜和而食”。溫補陽氣時,需要有一定的限度,時間上不能操之過急,量上不可過度。

2、春季飲食應注意養脾胃

春季進食要少吃酸的食物,防止肝氣過於旺盛而導致脾虛,同時,多吃甜的食物,可以補充脾氣。在飲食中應多吃大棗、山藥等食物

3、春季飲食宜清淡,忌油膩、生冷和刺激食物

春季飲食應盡量少吃肥肉等高脂肪食物,過度攝入高脂肪食物會導致“春困”,容易產生疲勞,導致工作效率低下,生冷,刺激食物會進一步加重脾胃功能障礙。飲食應葷素搭配,清淡為主。

4、春季飲食應多吃新鮮蔬菜和水果

春季氣候由寒轉暖,早晚氣溫變化較大,細菌、病毒等微生物開始活躍,多吃新鮮的蔬菜和水果,可以補充體內的維生素和無機鹽,提高人體的抵抗力。飲食中推薦西紅柿,柑橘,胡蘿卜,捲心菜等。

5、春季飲食要注意補充水分

春季多風,容易造成口乾舌燥,皮膚粗糙等癥狀,要注意補充水分,推薦蜂蜜水,甘蔗等。

6、春季飲食宜多吃消除脂肪和排毒養顏的食物

整個冬天,人體內積存了大量的脂肪和毒素,春季是減脂排毒的最佳時機,多吃草莓,葡萄,櫻桃,綠豆等食物

7、春季飲食宜清除內熱

所謂內熱,指體內有鬱熱或痰熱,容易造成咳嗽、多痰等癥狀,多吃清熱食物可以緩解內熱

8、根據個人體質和病情對症食補

①濕氣較重者:多吃化濕食物,如蓮子

②虛寒體質者:多吃核桃、枸杞等偏溫食物

③針對小孩:以清涼、容易消化的食物為主,如大米粥,蓮子粥等

④針對老年人:多補充蓮藕、薺菜、百合等具有清補功效的食物

春季養生食譜:

1、土豆南瓜湯

主料:土豆,南瓜

輔料:杏仁、紅棗、枸杞、鹽

做法:

(1)主料切小塊,輔料泡水備用

(2)鍋里放少許油,把主料導入翻炒,加水和鹽

(3)倒入高壓鍋,加入輔料,燜5-8分鐘,土豆和南瓜煮爛即可

2、大蒜粥

主料:大蒜5瓣,粳米100克

配料:白糖

做法:

(1)大蒜去皮,搗爛備用

(2)粳米淘洗乾淨,加水煮粥

(3)待熟時加入蒜泥和白糖

(4)再煮一會即可食用

3、五豆粥

主料:黑豆、紅豆、黃豆、綠豆、白豆各50克,糙米100克

做法:

(1)五種豆子洗乾淨泡水2小時後撈出瀝干

(2)鍋中倒入6碗水,加入豆子煮開後加入糙米改用小火煮半小時

(3)米和豆子成花糜狀時即可食用

4、枸杞玉米羹

主料:枸杞、菠蘿、胡蘿卜、玉米粒、豌豆、燕麥片適量

做法:

(1)枸杞、玉米粒、豌豆洗凈備用

(2)菠蘿、胡蘿卜去皮洗凈切丁

(3)鍋中加入清水適量,將玉米粒、胡蘿卜、豌豆煮熟

(4)放入燕麥片煮開,出鍋時,放入菠蘿

5、菊花粥

主料:菊花20克,梗米100克

配料:白糖

做法:

(1)將菊花取下花瓣洗凈

(2)梗米淘洗乾淨

(3)鍋內倒入清水燒開,加入粳米煮沸後用小火煮成粥

(4)加入菊花瓣,用白糖調味後即可食用